ミニ講座～季節の薬膳・秋～9月30日 秋という季節がどのような特徴を持つのか。 中医学の視点から見つめた具体的な説明と、その季節に身体を健全に維持するための食養とが紹介されました。 メニューは、梨の肉まきと杏仁ブランマンジェ 杏ソース添え。...

薬膳初級行ではミニ講座～季節の薬膳・長夏（７月７日）～が行われました。 清熱利水 解暑／鱸の冷や汁 利水 健脾／はと麦ごはん 暑邪と湿邪に焦点を当てた、日本の夏を快適に過ごすメニューです。

kin五行の「金」ちゃん 2016年11月3日（木･祝）文化祭 in 国立北京中医薬大学日本校 10時～16時半（入場16時まで） 漢方健康診断、推拿・気功体験、薬膳料理試食・販売など、所狭しと様々なイベントが詰まっております。...

ミニ講座～薬酒（９月１日）～ 漬け込んでからしばらく経たないと「薬酒」としての効果を発揮しないため、作り方を習った後は、先生がお手持ちのものをご持参くださりみんなで試飲となりました。 普通に生薬として使うよりもまろやかで飲みやすくなりますが、あくまでも薬の一種として飲み過ぎ...

北京中医薬大学開校６０周年を記念して2016年９月９日から１５日にかけて北京本校への 研修旅行が行われました。 宮廷料理、精進料理、羊焼肉、北京名物の炸醤麺、北京ダックなど、ジャンルの異なる料理を楽しんだり、病院での臨床と本校での薬膳とに分かれた研修で普段は体験できない講義...

調理基礎講座　10月30日（日）開講　【魚の扱い方、盛り付け】 ☆～満員御礼～☆ 普段なんとなくできている魚のさばき方などについて、意識するだけでどれほどの変化が出てくるのかを感じるにはうってつけの講座となっております。 一人１尾ずつ、じっくり魚をさばけます。...