薬膳レシピコンテス トについて
日本中医食養学会では、薬膳レシピコンテストを開催しました。
テーマは 「地産地消の薬膳」。
各地の郷土食材を使い、これまで薬膳を学んできた薬膳師たちが、その知識と工夫を一皿に込めたオリジナルレシピを考案しました。
地域の食材の魅力と薬膳の知恵をどのように組み合わせるか。
それぞれの学びとアイデアが詰まった作品の中から、受賞作品を選出しました。
受賞作品・受賞者発表
最優秀賞
大見謝 由紀子
夏野菜
へちまともずくの肉詰め
～シークヮーサー香る酢味噌の余韻～
優秀賞
元気スイッチ
薬膳かんこ焼き
今井 敦子
芽吹き満ちる信州の幸蕎麦粉クレープ
豆乳味噌ソース
藤原 真弓
信州りんごのミルフィーユ
久保 さよみ
入賞
フォトジェニック賞
緑茶まるごと夏野菜のクスクスサラダ
常田麻ゆ子
大根とフルーツのサラダ
山査子ドレッシング
林 映里子
料理技術賞
薬膳琥珀糖
嵯峨根 智絵
信濃蒸し
～なめたけあんかけ に松茸を添えて～
神谷 恵
アイデア賞
体温め発酵グラタン
土濃塚幸子
郷土料理賞
広島巡り 海と大地の薬膳チャウダー
清水 大
三陸産牡蠣のサフランスープ仕立て
小林 恵子
宮崎薫る 涼養冷や汁
～気の巡りと食欲を引き出す一椀～
後藤 貴耶
ふんわり獅子頭の青パパイア餡
内山 圭子
薬膳スイーツ賞
文旦香る発酵白羊羹
堀内 笑菜
桑の実レアチーズプリン
大須賀 眞由美
ヤング賞
大福豆と谷中しょうがの葛湯
西澤 みう
受賞者表彰式
2026年11月22日（日）
最優秀賞者と優秀賞者の表彰は「2026薬膳フェスin Tokyo」のステージイベントで開催します。
入賞作品のレシピ及び講評は、冊子「2026薬膳フェス in Tokyo 要旨集」に掲載いたします。
販売が決まりましたらお知らせいたします。
要旨集
受賞作品を「2026薬膳フェス in Tokyo 要旨集」に掲載
受賞作品のレシピや料理写真、審査員コメントなどを掲載します。
薬膳師たちが学びを生かして考案した一皿を、詳しくご覧いただけます。
※販売については、詳細が決まり次第お知らせします。
