「東道盆（トゥンダーブン）」は、琉球王朝時代に客⼈をもてなす際に⽤いられた、琉球漆器の代表的な宮廷料理器です。本講座では、この東道盆に収められる料理の中から数品を実際に調理・実習します。 沖縄ならではの⾷材や調理法、そして背景にある⾵俗や⾷⽂化についても深く学べる、充実した内容の講座です。皆さまのご参加を⼼よりお待ちしております。 日程：2026年6月16日（火） 時間：13:30～15:30 詳しくは詳細ページをご覧ください。

薬膳初級講座の講師としておなじみの桜林玲子先生による、中薬（生薬）と方剤をテーマにした特別講座が始まります。 今回のテーマは「季節による中薬と方剤」。春・夏・長夏・秋・冬に分けて、全5回にわたり丁寧に解説します。 桜林玲子先生による、漢方相談の経験談を交えた実践的な内容とな...

簡単で美味しい薬膳料理を学びたい方のためのカジュアルな1日薬膳教室です。 第4回はハロウィン☆薬膳スイーツ講座です！ 気温や湿度が急激に下がり、体調管理が難しくなる秋と冬の間の季節。そんな時に頼もしいのが、体に力と元気を与えてくれる薬膳食材「かぼちゃ」です。ワタや皮、種まで...