『中医薬膳指導員』資格を取得した後、さらなる知識向上を目的とした講座です。

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中医薬膳学は、基本知識を踏まえた上で、その応用知識が求められます。この講座では、人体の状態を判別する気血津液、臓腑弁証と体質別弁証法の他、病症における弁証法を学んでいきます。

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また、『国際中医薬膳師』の資格取得には、この講座を受講することが必要です。

さらに、本講座終了後の試験（任意）に合格した方には『中医薬膳師』の資格が授与されます。