かんたん！薬膳クッキング
Easy! Medicinal Cooking
簡単で美味しい薬膳料理を学びたい方のためのカジュアルな1日薬膳教室です。
薬膳ビギナーさんからベテランの方まで、
薬膳に興味ある方全てに楽しんでいただける講座内容となっています。
参加者と講師で“ワイワイ”と楽しく薬膳や健康についておしゃべりする交流の場です。
第8回 くるっと巻くだけ！薬膳飾り巻きずし
一見難しそうに見える飾り巻きずしですが、ポイントを押さえると意外とかんたん！
今回は“バラの花”“梅の花”“四海巻き”の三種類に薬膳ならではの知恵を盛り込みました。
皆で楽しく、くるっと巻いてみませんか？
この時期おすすめのお吸い物もご紹介いたします！
【飾り巻きずし 三種類】
千葉県の房総から広まった飾り巻きずしは、作る楽しさと切った瞬間に広がる模様の美しさが魅力です。
【季節のお吸い物】
蓴菜（じゅんさい）と湯葉で作るお吸い物は、初夏におすすめの潤う一椀です。
ぜひこの機会に薬膳の世界を体験してみてください！
受講資格
どなたでも受講可
講義内容
講義・調理デモ・試食
・薬膳飾り巻きずし ３種類
・蓴菜（じゅんさい）と湯葉のお吸い物
日程
2026年5月30日(土)
時間
13:30-15:30
講師
松本 香
日本中医食養学会理事/国際中医薬膳師/日本中医薬膳師®/管理栄養士
募集人数
対面受講のみ 先着9名（最小催行6名
※本講座はZoomのライブ受講はございません。
費用
一般、会員ともに 3,000円（税込み）
※会員様の割引クーポンは使えません
受付
欠席について
当講座のキャンセルおよび返金はお受けしておりません。欠席されても録画配信は行いませんので予めご了承ください。
〜今までのかんたん薬膳講座〜
「神々の食べ物」と呼ばれるカカオを、
薬膳の視点からわかりやすく解説しながら、カカオニブで作る簡単チョコレートと、見た目も可愛いバレンタインスイーツをデモンストレーションします。
2026年2月13日(金)
受付は終了しました。
本講座では、生薬の香りと味を確認しながらオリジナルのお屠蘇散づくりを行い、あわせてお祝いの席にもお使いいただける迎春の薬膳料理を学びます。
・屠蘇散ワークショップ・迎春の薬膳料理
2025年12月13日(土)
受付は終了しました。
最高級カカオニブを使用したお料理と共に、カカオの魅力、薬膳ではどの様に使われるかを楽しく学ぶ講座です。
カカオニブから作る簡単チョコレートや薬膳アペタイザーをご紹介します。
・最高級カカオニブから作る簡単チョコレート
・カマンベールチーズのハニーニブ添え
他、カカオニブを使ったアペタイザー3種とワイン
2025年10月30日(木)
受付は終了しました。
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気温や湿度が急激に下がり、体調管理が難しくなる秋と冬の間の季節。そんな時に頼もしいのが、体に力と元気を与えてくれる薬膳食材「かぼちゃ」です。ワタや皮、種まで使い、かぼちゃを丸ごと味わいましょう。
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かぼちゃのバスクチーズケーキ
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かぼちゃの皮のクラッカー
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かぼちゃの種のかりかりロースト
2025年11月28日(金)
受付は終了しました。
秋は乾燥の季節。空気の乾きとともに体内の潤いも失われやすくなります。のどや肌の乾燥、空咳なども起こりやすく、夏の疲れを引きずって体調を崩す方も少なくありません。
・蓮根と木の子のライスペーパーキッシュ
・梨とにんじんのパウンドケーキ
・滋陰の薬膳茶
2025年9月26日
受付は終了しました。
ハーブをたっぷり使った爽やかなエ スニック薬膳がテーマです。タイ料理をベースに、夏バテ気味の体と心を元気に整える薬膳メニューをご紹介。
●グリーンカレー
●ヤム・マクァ（タイ風焼きナスのサラダ）
●酸梅湯（さんめいたん）
2025年8月30日(土)
受付は終了しました。
小麦を使わず米粉を使った料理。さらにそこへ薬膳の知識も練り込まれています。メニューはマフィンとピザです。
●胡桃とバナナ薬膳米粉マフィン
●緑豆トマトソースの薬膳米粉ピザ
2025年6月19日（木)
受付は終了しました。
