かんたん！薬膳クッキング
Easy! Medicinal Cooking
簡単で美味しい薬膳料理を学びたい方のためのカジュアルな1日薬膳教室です。
薬膳ビギナーさんからベテランの方まで、
薬膳に興味ある方全てに楽しんでいただける講座内容となっています。
参加者と講師で“ワイワイ”と楽しく薬膳や健康についておしゃべりする交流の場です。
第9回 薬膳月餅〜重陽の節句から学ぶ食養生〜
9月9日の「重陽の節句」は五節句の最後のひとつで「菊の節句」とも呼ばれています。
不老長寿、邪気払いの象徴である菊を愛で、健やかな日々を願う節句として古代より受け継がれてきました。
講座では節句の由来や風習について学びながら、季節の寄り添う食養生をご紹介します。
月餅づくりでは講師愛用の月餅型を使い、3種作ります。菊花を使った薬膳茶とともに月餅の味わいをお楽しみください。
秋の訪れを感じながら、文化と薬膳を学ぶ豊かな時間をご一緒しましょう。
受講資格
どなたでも受講可
講義内容
講義・調理デモ・試食
・薬膳月餅・・・くるみ入り餡、なつめ餡、パイナップル餡の3種
・邪気払い、不老長寿の象徴である菊花を使った薬膳茶
日程
2026年9月3日(木)
時間
13:30-15:30
講師
酒匂千鶴 「クッキング アトリエ madam SAKOHU」主宰
（国際中医薬膳師、中医薬膳茶師、中学高校理科/家庭科教諭、製菓衛生師）
募集人数
対面受講のみ 先着20名
※本講座はZoomのライブ受講はございません。
費用
一般、会員ともに 3,500円（税込み）
※会員様の割引クーポンは使えません
受付
お申し込みは直接下記の決済サイトよりご購入ください
【決済サイトはこちら】 別ウィンドウが開きます
欠席について
当講座のキャンセルおよび返金はお受けしておりません。欠席されても録画配信は行いませんので予めご了承ください。
〜今までのかんたん薬膳講座〜
“バラの花”“梅の花”“四海巻き”の三種類に薬膳ならではの知恵を盛り込みました。
皆で楽しく、くるっと巻いてみませんか？
この時期おすすめのお吸い物もご紹介いたします！
2026年5月30日(土)
受付は終了しました。
「神々の食べ物」と呼ばれるカカオを、
薬膳の視点からわかりやすく解説しながら、カカオニブで作る簡単チョコレートと、見た目も可愛いバレンタインスイーツをデモンストレーションします。
2026年2月13日(金)
受付は終了しました。
本講座では、生薬の香りと味を確認しながらオリジナルのお屠蘇散づくりを行い、あわせてお祝いの席にもお使いいただける迎春の薬膳料理を学びます。
・屠蘇散ワークショップ・迎春の薬膳料理
2025年12月13日(土)
受付は終了しました。
最高級カカオニブを使用したお料理と共に、カカオの魅力、薬膳ではどの様に使われるかを楽しく学ぶ講座です。
カカオニブから作る簡単チョコレートや薬膳アペタイザーをご紹介します。
・最高級カカオニブから作る簡単チョコレート
・カマンベールチーズのハニーニブ添え
他、カカオニブを使ったアペタイザー3種とワイン
2025年10月30日(木)
受付は終了しました。
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気温や湿度が急激に下がり、体調管理が難しくなる秋と冬の間の季節。そんな時に頼もしいのが、体に力と元気を与えてくれる薬膳食材「かぼちゃ」です。ワタや皮、種まで使い、かぼちゃを丸ごと味わいましょう。
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かぼちゃのバスクチーズケーキ
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かぼちゃの皮のクラッカー
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かぼちゃの種のかりかりロースト
2025年11月28日(金)
受付は終了しました。
秋は乾燥の季節。空気の乾きとともに体内の潤いも失われやすくなります。のどや肌の乾燥、空咳なども起こりやすく、夏の疲れを引きずって体調を崩す方も少なくありません。
・蓮根と木の子のライスペーパーキッシュ
・梨とにんじんのパウンドケーキ
・滋陰の薬膳茶
2025年9月26日
受付は終了しました。
ハーブをたっぷり使った爽やかなエ スニック薬膳がテーマです。タイ料理をベースに、夏バテ気味の体と心を元気に整える薬膳メニューをご紹介。
●グリーンカレー
●ヤム・マクァ（タイ風焼きナスのサラダ）
●酸梅湯（さんめいたん）
2025年8月30日(土)
受付は終了しました。
小麦を使わず米粉を使った料理。さらにそこへ薬膳の知識も練り込まれています。メニューはマフィンとピザです。
●胡桃とバナナ薬膳米粉マフィン
●緑豆トマトソースの薬膳米粉ピザ
2025年6月19日（木)
受付は終了しました。
