薬膳茶を作るうえで押さえておきたい中医学の基本を学び、多くの生薬に触れ、それぞれの味やブレンド方法を実際にためしながら試飲していきます。

1日で修了する限定講座です。

さまざまな講座を不定期に開講しております。

薬膳師として自信を持って活躍するために必要な教え方のポイント、心構え、ビジネスマナーなどが学べる、唯一無二の貴重な講座です。登録機関として活躍したい方への講座でもあります。

現代医学の疾患について中医学による弁証法と方剤組成の意味を学ぶ講座です。小金井先生ならではのわかりやすい授業で、中医学の奥深さとその魅力を再認識してください。​​

薬膳の基本的な理論を理解しただけでは薬膳の本質は掴めません。弁証施膳を幾度とトレーニングをすることでさらに理解を深めていきます。当講座では各種症例を取り上げて、その薬膳をどのように組み立てるのかを学んでいきます。​

上記の薬膳弁証施膳トレーニングを元に、弁証施膳の内容にあわせた旬の食材を取り上げて弁証施膳料理を作る実習授業です。

薬膳を教える講師のための薬膳上級講座です。当学会の登録機関の主宰者になった方への特別講座です。