薬膳茶を作るうえで押さえておきたい中医学の基本を学び、多くの生薬に触れ、それぞれの味やブレンド方法を実際にためしながら試飲していきます。

本講座では薬膳茶のさらなるスキルアップを目指し、体質別ごとに各自で施茶していくカリキュラムを組んでおりますので、より実践的に学べる講座となっております。

短期間で修了する講座です。さまざまな講座を不定期に開講しております。

​「もっと知りたい中薬（生薬）のこと」　桜林玲子先生

​「韓国宮廷料理」　宮川昌子先生
「琉球王朝料理講座」　宮國由紀江先生

薬膳師として自信を持って活躍するために必要な教え方のポイント、心構え、ビジネスマナーなどが学べる、唯一無二の貴重な講座です。登録機関として活躍したい方への講座でもあります。

様々な疾患を中医学ではどのような病証としてとらえ、弁証していくのか、その考え方、着眼点を小金井先生ならではの幅広い知識と文献をまじえながら、中医学の系統性がわかってくる講座です。

中国にはこの様々な病証に対する薬膳を紹介した書籍、「中華臨床薬膳食療学」があります。この貴重な書籍を元に各臨床に対する薬膳を分析します。

【会員限定講座】この講座ではそれぞれの病証に対し、どの臓腑や五行相関に注目し、どのような食材を選ぶと良いのかという事をふまえながら、その薬膳施膳法を伝授いたします。

​終了した講座ですが、ご要望に合わせ再度開講いたしますので

​ご興味のある方は事務局までご連絡ください