江戸時代から、暑気払いとして、栄養ドリンクとして重宝されてきた甘酒。 この講座では、酒粕をしょうがと共に沸かすような一般的な甘酒の姿ではなく、様々な作り方、様々な使い方が紹介され、まさに甘酒を「極める」にふさわしい知識の紹介となりました。...