・・・自信を持って講師として活躍するために・・・ この講座は薬膳師として活躍する際に必要となる ビジネスマナーから教え方のポイント、教授法を伝授し、 薬膳講師としての実力を修得していただくために開かれる講座です。 《開催日時》　平成30年　6月8日(金)...

来る2019年3月、当学会は設立25周年を迎えます。 薬膳のプロ集団として、また薬膳の先駆的役割を担う立場として、長きに渡り多くの卒業生を輩出し、新しい試みに着手しながら、ここまで到達することができたことは、本当に喜ばしいことです。...

【 2018年 第9回 薬膳初級講座 】 日本中医食養学会では、薬膳を基礎から学ぶ講座「薬膳初級講座」を５月から開講致します。 この講座では、薬膳の基礎から資格取得まで（中医学の基礎知識、薬膳の組み立て方、弁証施膳等）を、解かりやすくご指導致します。薬膳のエキスパートを目指...

２月２５日（日）に開催された春の宮廷満漢賞味会。 豪華かつ丁寧に作られた料理の数々からは中国の伝統が感じられました。特に、海燕の巣のスープ、鮑の岩塩焼き、毛鹿のフカヒレ姿煮は宮廷料理に欠かすことができない品。 参加された２３名の皆さまも、目を奪われ舌を喜ばせるお料理に感激し...

薬膳茶の魅力は何と言ってもその手軽さ。 何時でも、何処でも、身近な食材や生薬で作る事が出来ます。 しかしながら、季節や体調に合わせて作るには、やはり正しい知識のもとで実践しなければなりません。 当講座では薬膳茶を作る(施茶)上で、押さえておきたい中医学の基本をお伝えしなが...

当学会では、美味しく健やかにいられるよう様々な講座を開催していますが、今回はその中でもバレンタインの時期に焦点を当てて愛と健康をテーマとした講座を開催いたしました。 見るにも食べるにも楽しげな薬膳はご参加のみなさまに講評でした。