年の初めのあらたまる気持ちを色彩や味覚にも華やかさをふんだんに取り入れた「薬膳お節」を披露いたします。食材選びから調理法、お重詰めまで少しの工夫で簡単に本格的なお節料理が楽しめ、普段のおかず作りにも応用出来ます。 ＜講座内容（予定）＞ 実習メニュー...

昨年に引き続き、本年も開催！ 11月3日（金･祝）10時～16時半（入場16時まで） 漢方健康診断、推拿・気功体験、薬膳料理試食・販売など所狭しと様々なイベントが詰まっております。 調理室でのメニューは ＜＜薬膳スープの皇帝　食養学会名物　十全大補湯＞＞...

中医美容の目指すところ、それは「体質美人」。 物理的に忙しく、内面的にも気ぜわしく、「睡眠負債」をたくさん抱える羽目になりがちな現代社会では、「弁証施膳」に加え、新たに「弁証至美」までを視野に入れながらオーダーメイドの中医美容法を知ることが必須と言えるでしょう。...

・・・自信を持って講師として活躍するために・・・ この講座は国際中医薬膳師として活躍する際に必要となるビジネスマナーから教え方のポイント、教授法を伝授し、薬膳講師としての実力を修得していただくために開かれる講座です。 「教え方を教える講座」って、思うより少ないものです。そし...

各日木曜日16時半～18時（薬膳初級講座終了後） at 日本校調理室 講師養成講座を修了した、新任講師による講座です。 調理のデモを参考にしながら、試食していただけます。 11月16日陰陽五行を基礎とした占術の講座は、 デモのない座学になります。...

先生のデモを見ては真似をしながら自分の手で感じていく。 歯ごたえ、味の染み込み方、何より素材の良さの引き出し方など、プロならではのメリハリのために何がどう、大切なのかを実感することができた講座でした。 自己流の料理を、プロの料理に。 詳しい報告は、薬膳通信でご確認くださいね☆