日本中医食養学会では、中医薬膳茶講座を11月から新規開講致します。 この講座では、薬膳茶の基礎から普段味わうことのできない 生薬の試飲などを含め楽しみながら学べるカリキュラムになっております。 受講者には全員修了証を授与します。...

「西太后の食した宮廷料理を『厲家菜』でいただく会」を開催します。 中国清朝の皇帝と皇太后の食事を取り仕切る役職である「御膳房」を務めた厲家に、今も伝わる秘伝のレシピ。これを当時のまま再現したお料理を『厲家菜』にて味わう会です。...

年の初めのあらたまる気持ちを色彩や味覚にも華やかさをふんだんに取り入れた「薬膳お節」を披露いたします。食材選びから調理法、お重詰めまで少しの工夫で簡単に本格的なお節料理が楽しめ、普段のおかず作りにも応用出来ます。 ＜講座内容（予定）＞ 実習メニュー...

昨年に引き続き、本年も開催！ 11月3日（金･祝）10時～16時半（入場16時まで） 漢方健康診断、推拿・気功体験、薬膳料理試食・販売など所狭しと様々なイベントが詰まっております。 調理室でのメニューは ＜＜薬膳スープの皇帝　食養学会名物　十全大補湯＞＞...

中医美容の目指すところ、それは「体質美人」。 物理的に忙しく、内面的にも気ぜわしく、「睡眠負債」をたくさん抱える羽目になりがちな現代社会では、「弁証施膳」に加え、新たに「弁証至美」までを視野に入れながらオーダーメイドの中医美容法を知ることが必須と言えるでしょう。...

・・・自信を持って講師として活躍するために・・・ この講座は国際中医薬膳師として活躍する際に必要となるビジネスマナーから教え方のポイント、教授法を伝授し、薬膳講師としての実力を修得していただくために開かれる講座です。 「教え方を教える講座」って、思うより少ないものです。そし...