「野菜」と「魚」の調理法について７月１日（日）に開催された調理基礎講座は、今回も、ご参加者の皆さんに楽しく美味しく学んで頂きました。 ほんのちょっとのコツで、食材の味をより活かせる調理方法はすぐに実践したくなるものばかり！でした。 次回は、秋頃の開催を予定しております。...

◆開催日時◆　2018年7月1日（日）11:00～16:30 □調理基礎　野菜講座 　11:00～14:00（試食・片付含む）甘味を残してシャキッと野菜炒めを 作れますか？野菜に火を通すと水っ ぽくなって困ってしまう、そんなこ とはありませんか？...

・・・自信を持って講師として活躍するために・・・ この講座は薬膳師として活躍する際に必要となる ビジネスマナーから教え方のポイント、教授法を伝授し、 薬膳講師としての実力を修得していただくために開かれる講座です。 《開催日時》　平成30年　6月8日(金)...

来る2019年3月、当学会は設立25周年を迎えます。 薬膳のプロ集団として、また薬膳の先駆的役割を担う立場として、長きに渡り多くの卒業生を輩出し、新しい試みに着手しながら、ここまで到達することができたことは、本当に喜ばしいことです。...

【 2018年 第9回 薬膳初級講座 】 日本中医食養学会では、薬膳を基礎から学ぶ講座「薬膳初級講座」を５月から開講致します。 この講座では、薬膳の基礎から資格取得まで（中医学の基礎知識、薬膳の組み立て方、弁証施膳等）を、解かりやすくご指導致します。薬膳のエキスパートを目指...

２月２５日（日）に開催された春の宮廷満漢賞味会。 豪華かつ丁寧に作られた料理の数々からは中国の伝統が感じられました。特に、海燕の巣のスープ、鮑の岩塩焼き、毛鹿のフカヒレ姿煮は宮廷料理に欠かすことができない品。 参加された２３名の皆さまも、目を奪われ舌を喜ばせるお料理に感激し...