各日木曜日16時半～18時（薬膳初級講座終了後） at 日本校調理室 講師養成講座を修了した、新任講師による講座です。 調理のデモを参考にしながら、試食していただけます。 11月16日陰陽五行を基礎とした占術の講座は、 デモのない座学になります。...

先生のデモを見ては真似をしながら自分の手で感じていく。 歯ごたえ、味の染み込み方、何より素材の良さの引き出し方など、プロならではのメリハリのために何がどう、大切なのかを実感することができた講座でした。 自己流の料理を、プロの料理に。 詳しい報告は、薬膳通信でご確認くださいね☆

一度だけでは伝えきれない調理のコツ、そして魅力。 前回受けた方も、更なる学びを深めてみませんか。 ～～～～～～ 調理のコツは、実地で学び、実践していくことで身についていきます。今は全く調理が苦手だという方も、ある程度はできるという方も、基礎をしっかりと固めていくことが、上達...

江戸時代には、暑気払いに飲まれた甘酒。 そして現代では「飲む点滴」「飲む美容液」ともいわれる甘酒は、まさに「薬膳ドリンク」のひとつ。この講座では米麹、米、水を材料に手づくりならではの「生甘酒」の作り方をご紹介します。さらに身体によい飲み方、料理やスイーツへの展開など、甘酒の...

「途中から参加しても大丈夫」 「ミニ会話コーナーが充実」 受講生の意見を反映しながら、どんどん進化して「学びやすさ」をアップしていく、 薬膳原本読解講座。 前回、生徒さんが質問したことに対しても先生は真摯に調べてご対応くださいました。 みんなで学ぼう。みんなで知ろう。...

新任講師によるミニ講座も始まりました。 初級講座の後、気を楽にして受けられながらそれでいて知識の獲得につながる内容を、と配慮された講座の１回目は、オリーブオイル。 詳細は、薬膳通信に譲るとして、非常に興味深く、そして楽しい講座になりました。本物の薫り高いオリーブオイルを、そ...