「食養学会チャンネル」とは？ 日本中医食養学会会員で、中医薬膳を修学中、もしくは「中医薬膳指導員®」「国際中医薬膳師」の資格取得者向けに、薬膳施膳法を理解し、実践できるようになることを目的とした講義をYouTubeで配信します。 【申込方法】...

薬膳を基礎から学ぶ講座「薬膳初級講座」を５月から開講いたします。 この講座では、薬膳の基礎から資格取得まで（中医学の基礎知識、薬膳の組み立て方、弁証施膳等）を、解かりやすくご指導いたします。薬膳のエキスパートを目指す方には、その後の講座受講により中国認定「国際中医薬膳師」...

※調理実習春講座は定員に達しました。現在はキャンセル待ちのご案内となります。 日本料理有名店元料理長による弁証施膳料理の実習です。 毎月第３火曜日の午前中に開催する『薬膳弁証施膳トレーニング』を元に、弁証施膳の内容にあわせた旬の食材を取り上げてプロならではの様々な下処理法、...

症例分析のポイントと弁証法及び食材の選択法を学びます。 薬膳の基本的な理論を勉強した後も、どのようにして弁証施膳するのか分からないものです。 そこで各種症例を取り上げて、その薬膳をどのように組み立てるのかを学んでいきます。講師は当学会理事長である鳳寛子が担当。対面でもオンラ...

日本中医食養学会で薬膳を学ぼう！ 2022年度 『薬膳初級講座』講座＆説明会＆調理実習を無料で体験♪♪ 2022年5月より、弊会の薬膳初級講座が始まります。 ここ十数年で薬膳を学ぶ場所はとても増えました。 資格や学習プログラム、教材なども様々で何を選んで良いか、どこで学んだ...

この度、発行されました「薬膳食典　食物性味表」のP236における五大栄養素の表組に間違いがありました。 三大栄養素の脂質の説明文がたんぱく質の説明の箇所に記載され、たんぱく質の説明文が抜け落ちておりました。 心よりお詫び申し上げます。...