日本料理有名店元料理長による弁証施膳料理の実習です。 毎月第３火曜日の午前中に開催する『薬膳弁証施膳トレーニング』を元に、弁証施膳の内容にあわせた旬の食材を取り上げてプロならではの様々な下処理法、調理の基本技術や隠し技を織り込み、プロの料理テクニックを教わりながら弁証施膳料...

「食養学会チャンネル」とは？ 日本中医食養学会会員で、中医薬膳を修学中、もしくは「中医薬膳指導員®」「国際中医薬膳師」の資格取得者向けに、薬膳施膳法を理解し、実践できるようになることを目的とした講義をYouTubeで配信します。 【申込方法】...

日本中医食養学会で薬膳を学ぼう！ 2022年度 『薬膳初級講座』講座＆説明会＆調理実習を無料で体験♪♪ 2022年5月より、弊会の薬膳初級講座が始まります。 ここ十数年で薬膳を学ぶ場所はとても増えました。 資格や学習プログラム、教材なども様々で何を選んで良いか、どこで学んだ...

「食養学会チャンネル」とは？ 日本中医食養学会会員で、中医薬膳を修学中、もしくは「中医薬膳指導員®」「国際中医薬膳師」の資格取得者向けに、薬膳施膳法を理解し、実践できるようになることを目的とした講義をYouTubeで配信します。 【申込方法】...

薬膳を基礎から学ぶ講座「薬膳初級講座」を５月から開講いたします。 この講座では、薬膳の基礎から資格取得まで（中医学の基礎知識、薬膳の組み立て方、弁証施膳等）を、解かりやすくご指導いたします。薬膳のエキスパートを目指す方には、その後の講座受講により中国認定「国際中医薬膳師」...

※調理実習春講座は定員に達しました。現在はキャンセル待ちのご案内となります。 日本料理有名店元料理長による弁証施膳料理の実習です。 毎月第３火曜日の午前中に開催する『薬膳弁証施膳トレーニング』を元に、弁証施膳の内容にあわせた旬の食材を取り上げてプロならではの様々な下処理法、...