※調理実習春講座は定員に達しました。現在はキャンセル待ちのご案内となります。 日本料理有名店元料理長による弁証施膳料理の実習です。 毎月第３火曜日の午前中に開催する『薬膳弁証施膳トレーニング』を元に、弁証施膳の内容にあわせた旬の食材を取り上げてプロならではの様々な下処理法、...

症例分析のポイントと弁証法及び食材の選択法を学びます。 薬膳の基本的な理論を勉強した後も、どのようにして弁証施膳するのか分からないものです。 そこで各種症例を取り上げて、その薬膳をどのように組み立てるのかを学んでいきます。講師は当学会理事長である鳳寛子が担当。対面でもオンラ...

日本中医食養学会で薬膳を学ぼう！ 2022年度 『薬膳初級講座』講座＆説明会＆調理実習を無料で体験♪♪ 2022年5月より、弊会の薬膳初級講座が始まります。 ここ十数年で薬膳を学ぶ場所はとても増えました。 資格や学習プログラム、教材なども様々で何を選んで良いか、どこで学んだ...

この度、発行されました「薬膳食典　食物性味表」のP236における五大栄養素の表組に間違いがありました。 三大栄養素の脂質の説明文がたんぱく質の説明の箇所に記載され、たんぱく質の説明文が抜け落ちておりました。 心よりお詫び申し上げます。...

資格取得ができる薬膳茶講座で健康に！ 季節や体質に合わせた素材を選び、心身のバランスを整える薬膳茶講座。 新型コロナウイルス感染症予防対策として、座席に余裕をもって受講していただくため、 通常より少ない人数でご受講いただいております。お席に限りがありますのでお早めにお申し込...

この講座は薬膳師として自信をもって活躍するために、必要なビジネスマナーや教え方のポイント、教授法などを学べる特別講座です。中医薬膳の講師を目指す仲間もできて、好きなことを仕事にするための第一歩です。