本講座は、症状や体質に応じた弁証施膳を実践的に学ぶトレーニング講座です。

講義日の約14日前にレジュメと課題をお送りします。受講生は事前にレジュメを読み、症例に対する施膳を考え、提出していただきます。

講義当日は、病証に対してどの臓腑や五行相関に着目するのか、またどのような食材を選ぶのかを解説し、薬膳施膳法を学びます。

さらに、提出されたレシピを講師が一つひとつ添削。自分の施膳に対する具体的なアドバイスを受けられるだけでなく、他の受講生のレシピや考え方にも触れることで、施膳の幅を広げることができます。

知識だけでなく、「考える力」「組み立てる力」を養いながら、弁証施膳の実践力を身につける講座です。添削を受けながら、実践的な弁証施膳力を身につけましょう。