韓国の宮廷料理とは朝鮮王朝時代の宮中で主に王様や、宮中での宴会食に作られた料理のことです。

韓国では餅は昔から人々の生活に関係し、誕生日のお祝いのお餅など、いろいろな行事や祭りには欠かせない食べものです。

その餅は作り方により、蒸した餅、油で揚げる餅、ついた餅、そして団子と四種類あります。
今回、皆さんで作るお餅は、もち米粉を熱湯で練って形を作り中に餡を入れ茹でていろいろな粉をまぶしたお団子を作ります。

そして「宮廷豚肉の煮物」と「宮廷ワタリガニ鍋」の製作デモンストレーションを見て調理のコツなどを学び、試食を致します。

朝鮮王朝時代の王の食卓、宮廷料理を学べる貴重な機会です。韓国の歴史と料理を存分に味わってください。