2017年3月17日講座各種活動報告:現代栄養学の基礎知識ポイント講座「現代栄養学の基礎知識ポイント講座」(2月19日)開講しました 食品成分表の見方や、昔と今とで大分異なっている栄養事情などについてお話くださいました。 何よりも大切なことは「自分に合った食事」であり、そのためには自己管理が何よりも大事であること。...
2017年2月8日薬膳初級講座活動報告:認定試験受験対策セミナー1月28日 認定試験受験対策セミナー 開催しました。初級講座を終えた方々が 認定試験への準備を万全にするため開催される対策セミナーの様子です。 教える側も教えられる側も、真摯に中医薬膳に向き合い、その世界観と、その生かし方を学びあっていきます。...
2017年2月8日講座各種活動報告:節句薬膳講座~桃の節句薬膳~節句薬膳講座~桃の節句薬膳(2月5日)開講しました 原 香奈美先生による、桃の節句薬膳は春に似つかわしい、明るい色どりの膳となりました。 作っている最中から、心朗らかになれる楽しい色合い会場でも和気あいあいと調理が進み、...
2017年1月20日講座各種活動報告:韓国宮廷料理(冬の薬膳)宮廷料理らしい、豪華な講座となりました。 手間をかけることが、仕上がりの良さにつながる。 そのことを、しみじみと感じさせられました。 クジョルパンは、野外に遊びに行く時にも重宝された手軽さも売りだったようで、彩りの良さも加え様々な特長を持った料理でした。...