先生のデモを見ては真似をしながら自分の手で感じていく。 歯ごたえ、味の染み込み方、何より素材の良さの引き出し方など、プロならではのメリハリのために何がどう、大切なのかを実感することができた講座でした。 自己流の料理を、プロの料理に。 詳しい報告は、薬膳通信でご確認くださいね☆

「途中から参加しても大丈夫」 「ミニ会話コーナーが充実」 受講生の意見を反映しながら、どんどん進化して「学びやすさ」をアップしていく、 薬膳原本読解講座。 前回、生徒さんが質問したことに対しても先生は真摯に調べてご対応くださいました。 みんなで学ぼう。みんなで知ろう。...

新任講師によるミニ講座も始まりました。 初級講座の後、気を楽にして受けられながらそれでいて知識の獲得につながる内容を、と配慮された講座の１回目は、オリーブオイル。 詳細は、薬膳通信に譲るとして、非常に興味深く、そして楽しい講座になりました。本物の薫り高いオリーブオイルを、そ...

第8回 薬膳初級講座　５月１８日から開講中 薬膳アドバイザー・中医薬膳指 導員への道標となる薬膳初級講座、開講しました。 座学では、中医基礎理論（概論、陰陽・五行学説、気・血・津液、 蔵象学説、病因・病機）に始まり、診断学、臓腑弁証、中薬学、方剤...