～購入者限定・参加費無料！～ 新版【薬膳食典　食物性味表】には、本書ならではの工夫と情報が詰まっています。 せっかく購入した本書を食物の性味を調べるという活用目的だけではもったいない！！ 使いこなし方をはじめ、古典文献からの選定の苦心秘話や使用上の疑問点などにお答えし、詳...

「椿山荘有名シェフによる薬膳」9/22(日)開催! ～家庭でできる薬膳ランチ～ ホテル椿山荘東京の川嶋正行シェフによる薬膳料理のデモンストレーションと試食会です。 ※実習はありません プロならではのお料理のコツなど、普段はきけないお話もあり盛りだくさんの講座です！...

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赤ちゃんからご病人まで万人向けの養生食が消化吸収の良い「スープ」。 この講座では十全大補湯に、骨付き鶏肉、山芋、干し椎茸、なつめ、生姜などをプラスした滋養強壮、気血を補う薬膳スープを作ります。 丁寧な下ごしらえで作る基本の鶏スープを、高級中国料理で供される蒸しスープの作り方...