一度だけでは伝えきれない調理のコツ、そして魅力。 前回受けた方も、更なる学びを深めてみませんか。 ～～～～～～ 調理のコツは、実地で学び、実践していくことで身についていきます。今は全く調理が苦手だという方も、ある程度はできるという方も、基礎をしっかりと固めていくことが、上達...

江戸時代には、暑気払いに飲まれた甘酒。 そして現代では「飲む点滴」「飲む美容液」ともいわれる甘酒は、まさに「薬膳ドリンク」のひとつ。この講座では米麹、米、水を材料に手づくりならではの「生甘酒」の作り方をご紹介します。さらに身体によい飲み方、料理やスイーツへの展開など、甘酒の...

「途中から参加しても大丈夫」 「ミニ会話コーナーが充実」 受講生の意見を反映しながら、どんどん進化して「学びやすさ」をアップしていく、 薬膳原本読解講座。 前回、生徒さんが質問したことに対しても先生は真摯に調べてご対応くださいました。 みんなで学ぼう。みんなで知ろう。...

【薬膳原本読解講座】開講しました（3月23日） レシピを読み解くのに必要なことは、日本語にもある漢字が異なる意味で使われている場合と、日本語にない簡体字が使われている場合に、その両方の意味を正しく把握することが大切です。...