薬膳を教える時に何をポイントにしたら良いかを学べる「 講師養成講座 」が1年ぶりに開催されました。 今回から事前に講習ポイントを学び、3日間でデモンストレーションを行う方法で行われ、今までよりも充実した内容となりました。...

非常に人気のある 小金井信宏先生による薬膳の講座、「 中国臨床薬膳の分析 」の4月以降の講座内容が決定致しました。 この講座は中国には様々な病証に対する薬膳を紹介した書籍、「中華臨床薬膳食療学」を元に各臨床の弁証にどのような施膳がされているのかを分析します。...

半年期間を経て待望の人気の講座が復活します。毎年たくさんのお申し込みがある人気のはなんと言っても「薬膳師としての力が育つから」。 この講座は対象の病証に対してどんな食材を主として使い、どのような料理として提供するのかをしっかりと理解できる講座です。講師が病証に対して解説する...

「中医薬膳茶講座」がこの秋に開講が決定したしました。 薬膳茶の魅力は何と言ってもその手軽さにあります。 何時でも、何処でも、身近な食材や生薬で作る事が出来ます。 しかしながら、季節や体調に合わせて作るには、やはり正しい知識のもとで実践しなければなりません。...